Chef.fe de partie

Présentation de l'entreprise:

Aux pieds sous la table est un restaurant moderne, engagé et raffiné, titré Maître Restaurateur.

Nous défendons un modèle de restauration responsable, axé sur l'amélioration continue de la qualité et des conditions de travail, soutenu par une forte culture managériale.

Hospitalité, professionnalisme et engagement sont nos maîtres mots.

Mission du poste:

- Envoi du service et gestion des mises en place

- Assurer la qualité des productions culinaires en recherchant l'équilibre économique, notamment par le choix des produits

- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire en vigueurs

- Former ses stagiaires, apprentis, et commis de cuisine

- Plonge et entretien des locaux

- Proposition de recettes construites et cohérentes à ses managers

Profil recherché:

- Forte motivation

- Vous avez une bonne communication, le sens du relationnel et des aptitudes à travailler en équipe

- Intérêt et talent particulier pour un domaine précis de la cuisine

- Sens de la discipline, respect de la hiérachie, rigueur et bonne gestion du stress

- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

- Expérience d'au moins 3 ans dans un poste similaire requise, ou obtention d'un BTS MHR

Niveau d'éducation: CAP

Experience souhaitée: 2 - 5 ans

Contrat: Non cadre

Durée de l'emploi: 2 mois

Région: Midi-Pyrénées