Chef de cuisine F H

Pour sa prochaine réouverture, Chez Gepetto, restaurant Pizzeria recherche à constituer sa nouvelle équipe.

Chez Gepetto est situé dans le centre ville historique de Rennes.

Nous pouvons accueillir environ 150 couverts jour.

Nous recherchons une équipe dynamique et motivée.

- Organisation de l'approvisionnement et du travail

- Production culinaire

- Analyse du coût des recettes

- Management (planning délégation)

- Contrôle du respect des règles d'hygiène

- Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaire

- Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients

- Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation

- Transmettre son savoir-faire à l'équipe