Sous-Chef Pâtissier Pâtissière (H F)

Présentation de l'entreprise:

Nous sommes la Boulangerie WEIL à Grasse. Boulangerie Pâtisserie Artisanale de qualité, proposant des produits maison et un service sur place ou à emporter dans un lieu convivial. Du petit-déjeuner, à la petite restauration du midi en passant par le pain et les pâtisseries... Nous misons sur la qualité de nos produits mais aussi sur la qualité de l'accueil client pour satisfaire notre clientèle.

Nous ne sommes ni une chaîne, ni une franchise, mais nous nous sommes développés depuis 15 ans grâce au bouche à oreille et notre équipe compte aujourd'hui 25 personnes réparties en vente, en pâtisserie, en snacking, et en boulangerie. Chacun apporte son savoir-faire et ses compétences. Notre réputation n'est plus à faire et notre organisation est bien rodée.

Aujourd’hui nous cherchons pour rejoindre notre équipe des personnes passionnées, fiables, impliquées pour qui la cohésion d'équipe, l'ambiance de travail familiale et la fierté du travail bien fait comptent. Des personnes qui vont se projeter avec nous dans l'aventure sur le long terme afin de pouvoir trouver un équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle.

Mission du poste:

Nous recherchons un(e) Sous-Chef Pâtissier(e) pour intégrer notre équipe de Pâtisserie qui compte actuellement 8 personnes. Vous avez envie de vous investir dans une entreprise familiale où l’implication et les compétences de chacun font la force de l’entreprise dans une ambiance de travail saine et sereine. Vous êtes passionné par votre métier. Vous travaillerez dans un laboratoire neuf et fonctionnel. Vous cherchez une entreprise où vous pourrez vous projeter sur plusieurs années. Vous disposerez d’une grande liberté d’organisation en parfait binôme avec le Chef. Salaire à déterminer en fonction du profil. Chez nous toutes les heures sont payées.

Responsabilités :

- Concevoir et préparer une variété pâtisseries, entremets et autres produits sucrés

- Superviser la production quotidienne de pâtisseries et veiller à la régularité et à la qualité des produits

- Gérer les stocks et les commandes de matières premières

- Créer de nouvelles recettes et développer la gamme

- Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail conformément aux normes d'hygiène alimentaire

- Encadrer et former l’équipe

CDI Temps plein. 2 jours de repos par semaine.

Si ce poste vous intéresse envoyez nous votre CV par email ou mieux présentez-vous directement à la boutique : Boulangerie Pâtisserie Weil 117 route de Cannes 06130 GRASSE.

Profil recherché:

Qualifications :

- Plusieurs années d’expérience et tant que pâtissier (BTM un plus) et expérience préalable en tant que Sous-Chef Pâtissier ou dans un poste similaire impliquant la gestion et l’encadrement d’une équipe

- Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie, des ingrédients et des équipements utilisés

- Compétences en gestion du temps et en organisation

Niveau d'éducation: CAP

Experience souhaitée: 5 - 10 ans

Contrat: Non cadre

Région: Provence-Alpes-Côte-D'Azur